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书香拂槛初夏天|满5本折上7折
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  • 推开红酒的门 醉鹅娘9堂课讲透基本点

    王胜寒  /  2021-01-01  /  中信出版社
    ¥49.7(7.2折)定价:¥69.0

    葡萄酒的世界很有趣,但是初学者往往遇上麻烦:在餐厅,看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款,不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时,对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识,真正喝起某瓶酒时却对不上号;想从事萄酒相关行业,但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中,从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发,构建了一套完整的金字塔攀爬学习体

  • 中国食品雕刻

    曹乃胜  /  2006-02-01  /  安徽科学技术出版社
    ¥46.4(4.3折)定价:¥108.0

    本书中所收作品小则精致,大则雄奇,风格百变自然。尤其是豆腐雕作品和浮雕绘瓜盎更是匠心鬼斧,功力非凡...

  • 水产品养生

    王其胜  /  2006-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

    本书集现代养生学、营养学、烹饪学、中医学于一体,内容丰富,有实际操作方法,原料和配方,有营养分析,提示及禁忌,选料方便,制作简单,使读者读得懂、学得会、用得上...

  • 烹饪原料学

    冯胜文  /  2011-07-01  /  复旦大学出版社
    ¥31.2(7.8折)定价:¥40.0

  • 家常保健食谱-专家指导版

    王其胜  /  2009-10-01  /  重庆出版社
    ¥10.1(3.4折)定价:¥29.8

    家人健康由你做主,常见疾病及早防治,保持营养餐餐补充,健康体魄人人拥有,食疗美味功效全面,谱写健康快乐人生...

  • 过瘾川味家常菜(七彩生活23)

    王其胜  /  2010-12-01  /  吉林出版集团
    ¥10.9(5.5折)定价:¥19.8

  • 饮食文化/林胜华

    林胜华  /  2019-05-01  /  化学工业出版社
    ¥28.5(7.5折)定价:¥38.0

    中国饮食文化丰富多彩、博大精深。本教材对我国的饮食文化遗产进行了深入的编撰整理。它涉及“饮”与“食”两个方面。“饮”主要指分别代表酒精饮料和非酒精饮料的酒和茶;“食”则是我国长期形成的以五谷为主食,蔬菜、肉类为副食的传统饮食结构。本书内容包括饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识,进一步阐扬了中国饮食的优良传统和优势,有助于学生陶冶情操,激发

  • 我的早餐不重样儿

    王其胜  /  2014-09-01  /  北京联合出版公司
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    生活这么累,你怎么舍得不对自己好一些?从今天开始好好吃早餐,在丰盛而健康的早餐中找到幸福的滋味,体验生活的幸福...

  • 家常食材烹饪宜忌宝典

    黄兆胜  /  2014-08-01  /  广东旅游出版社
    ¥21.0(6折)定价:¥35.0

    黄兆胜编著的《家常食材烹饪宜忌宝典》现代营养学+详实数据论证+全新研究成果+全面的内容+实用的方法=家常食材烹饪宜忌宝典。     面向不同人群,根据不同体质、不同饮食习惯、地域差异,提供给您各类食材的营养指导,帮助您从中选择适合自己的饮食,享受科学、完善的饮食搭配方式。     您的每一次饮食选择,都与您的健康息息相关...

  • 自制美味西餐88款

    ¥21.0(4.9折)定价:¥42.8

    1. 无需特殊食材、特殊调味料、特殊汤汁! 2. 汉堡包、油炸丸子、煎烤牛排、三明治、咖喱炒饭、果酱蛋糕……88款人气西餐! 3. 煎、炸、炖、煮、蒸、拌、烤的功力介绍全面到位!...

  • 家常菜里的防癌抗癌小偏方

    孙宝胜  /  2014-07-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥9.6(3.2折)定价:¥29.9

    在家常菜里可以找到防癌抗癌良药 小厨房变成大药房,吃对家常菜就能健康常在! 既是家常菜,也是小偏方,吃饱、吃好一把抓! 81种有利防癌抗癌的好食物,纯食材,很安心...

  • 图说生活畅销升级版3--最好吃的营养小炒

    ¥12.3(6.2折)定价:¥19.9

    王其胜主编的《最好吃的营养小炒》将家常食材分为畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、菌豆类这五大类,这些食材怎样合理摄入呢?如何减少炒菜对营养成分的破坏?如何通过最科学的炒制方法让营养升级?如何搭配原料才能炒出最有营养的菜肴?如何把各种小炒烹制得色香味俱全?如何为家人制订种类多样、营养均衡的食谱搭配方案?这些与日常生活、家人健康密切相关的问题,在本书中都能找到答案。 本书所选小炒,均由营养专家精心挑选,不但富含人体所需要的多种维生素和各种

  • 河田胜彦的美味手册:甜点完全掌握

    ¥28.4(4.9折)定价:¥58.0

    1、具有50年从业经验的甜点师亲自撰写制作方法,不仅讲怎么做,还讲述该甜点的历史、来历、特色、品尝方式。 2、一步一图,视频式教学,仿佛就在作者身边学习。 3、讲解详细,除基本步骤外,还有主厨亲授的食材配比、制作窍门,这些小贴士很可能就是业余爱好者和专业人士之间的差距。 4、杏仁沙布列、烟卷饼干、玛德琳蛋糕、费南雪、香缇草莓蛋糕、奶油蛋糕卷、帕里戈泡芙26款人气甜点一起做。...

  • 菜品策划与设计

    施胜胜  /  2018-06-01  /  天津科学技术出版社
    ¥42.2(6.2折)定价:¥68.0

    本书共八章,内容包括:菜品开发与创新、热菜设计与开发、冷拼食雕研发设计、面点的创新变化、菜品包装设计、菜单设计、现代流行创新菜、展台策划与设计。每个项目都配合案例对章目内容进行讲解...

  • 每天不重样,你好早餐!

    王其胜  /  2018-09-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥28.7(7.2折)定价:¥39.9

    随着生活压力的加大,人们的生活节奏越来越快,对于上班族来说好好吃早餐已经成为了一种奢望。《每天不重样,你好早餐!》倡导读者认真吃早餐,每天挤出10分钟,把早餐吃的丰富多彩、营养均衡。在繁忙的生活中,能给自己一顿不重样儿的早餐,就是对自己好的嘉奖,也是幸福生活的来源。《每天不重样,你好早餐!》共分为六个部分,包括粥、面、米饭、馒头花卷、包子饺子馄饨和西式面包,方便多年龄段读者根据口味爱好选择不同的早餐...

  • 寻味人间

    余胜海  /  2022-09-01  /  中国科学技术出版社
    ¥38.9(6.7折)定价:¥58.0

    《寻味人间》是一本妙趣横生的美食随笔,作者详细介绍了自己尝过的近百种美食,讲述了这些食物的风味特色、制作流程、体验感受及美食背后鲜为人知的故事,集知识性、趣味性于一体,美食加美文双重醉心,灵动闲适的文字读起来轻松惬意、引人入胜,既能享受到不一样的美食盛宴,又能感受到色香味之外的文人雅致,阅读本书,你也能成为一名会吃、会做、会品鉴、懂生活、有品位的美食达人...

  • 落胃杭帮菜

    陈华胜著  /  2022-01-01  /  杭州出版社
    ¥30.3(5.5折)定价:¥55.0

    西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁……杭州美食:吃得落胃。 饮食品位、人生态度、生活滋味……杭州美食:吃出文化。 此书以食为史,寓史于食,熔冶史话、菜谱、文采、趣味于一炉,讲述吃货们的有趣故事,娓娓道来,令人咀嚼着杭帮菜的文化至味,便会食指大动...

  • 现代烹饪科学

    ¥73.0(5.7折)定价:¥128.0

    本书共分为10章,内容包括烹饪科学发展概要、食物风味与吃的享受、食物风味的形成与发展、食物颜色与保护、食物化学成分及其功能、食物质地与构建原理、烹饪原理与新技术、食品原料对风味与质地的影响、烹饪营养与安全、烹饪的传承与发展。本书内容翔实,深入浅出地阐述了烹饪科学的理论与应用,可为烹饪工作者、烹饪爱好者提供理论参考。本书弥补了我国烹饪科学少理论的短板,对促进我国饮食文化体系建设有重要意义;本书还可为中国烹饪的传承、创新发展提供理论与研究

  • 咖啡之道

    ¥55.4(7.1折)定价:¥78.0

    投身咖啡世界四十载的两位日本咖啡师——大坊胜次与森光宗男的对谈集。收录了大坊咖啡店关店前后二人的三次长篇对谈,对大坊夫人、森光夫人的采访,并展示了“大坊咖啡店”与“咖啡美美”的常用器具。书中谈话紧紧围绕咖啡展开,从咖啡的产地、味道、烘焙技术、法兰绒滤泡法,到咖啡店的经营与待客之道无所不包,并且由此发散开去,令读者窥见二人围绕咖啡展开的数十载人生况味,传统职人的信念、美学和生活哲学...

五星书

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